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A nómada gulosa

Um blog de crónicas viajeiras e com tendências epicuristas

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Museus sobre comida

Há mundo fora uns quantos dedicados ao ramen, à kimchi, às batatas fritas, etc, que suscitam em mim interesse zero. No entanto, fiquei curiosa quando soube que em Nova Yorque abrirá em breve o Museum of Food and Drink (MOFAD), cujo objectivo é mudar a maneira como pensamos sobre a comida, assim como inspirar curiosidade sobre o que comemos e porquê. 

Os mentores do projecto são gente com cartas dadas em muitas áreas (ensino, restauração, comunicação, movimento slow food, etc) o que inspira confiança e credibilidade.

A primeira exposição terá como tema "Flavor: Making It and Faking It" que pretende mostrar como a indústria do sabor "separou" o sabor da comida e passou a dominar aquilo que comemos, prometendo aos visitantes uma aventura através da fisiologia, ciência, história e cultura por detrás do sabor.

O link do museu aqui fica: http://www.mofad.org